It’s a wrap.

Mes en vork, Pffff ! Met een weertje zoals vandaag, kan het toch deugd doen om je eten in de handen te nemen en ervan te genieten in de tuin met een zacht windje en een frisse cocktail. Het ideale gerecht hiervoor zijn wraps.
Ontelbaar veel soorten vulling, zowel warm als koud te bereiden én snel klaar.

Mijn favoriete variant, is deze met kip en groentjes en een zelfgemaakte dressing.

Ingrediënten

Voor de dressing:

  • 100 gram ongesuikerde yoghurt
  • 100 gram mayonaise
  • 20 gram suiker
  • 5 – 10 gram bieslook
  • 15 gram fijngesneden kappertjes

Voor de wraps

  • 8 wraps
  • 1 krop ijsbergsla
  • 4 mini komkommertjes
  • 1 blikje krokante mais
  • 3 halve kipfilets
  • panko
  • olijfolie
  • peper en zout

 

Werkwijze

Voor de dressing:

  • Meng de yoghurt en mayonaise onder elkaar.
  • Voeg de suiker, de vers gesneden bieslook en kappertjes toe en roer alles goed om.
  • Plaats in de frigo gedurende een tweetal uur.

Voor de wraps:

  • Snij de ijsbergsla en komkommers in fijne repen.
  • Verdeel de kip in gelijke delen.
  • Paneer in de panko.
  • Kruiden met peper en zout en bak deze goudbruin in olijfolie.
  • Haal de kip uit de pan en laat even rusten op keukenpapier.
  • Neem de wraps uit de verpakking en schik de groenten in het midden.
  • Plaats de gebakken kip boven op de groentjes.
  • Lepel de dressing over het geheel.Wraps met kip, mais, dressing (4) - bewerkt
  • Rol de wraps op en serveer.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s