Bretoense appeltaart

Een tijdje geleden konden jullie lezen hoe je zelf bladerdeeg kon maken. Vandaag een gerechtje hiermee.
Ideaal voor een koude herfstdag knus in de zetel te kruipen met je partner tijdens een filmpje of serie.

Bretoense appeltaart met frangipanevulling en bladerdeegbodem.

Ingrediënten

Voor de bodem:

  • 250 gram bladerdeeg (al dan niet zelf gemaakt)

Voor de frangipane:

  • 200 gram boter (kamertemperatuur)
  • 125 gram suiker
  • 100 gram eieren (2 stuks)
  • 130 gram amandelpoeder
  • 180 gram bloem
  • 125 gram melk (kamertemperatuur)
  • 125 gram bloemsuiker

Voor de appels:

  • 6 appels
  • 150 gram bruine suiker
  • 50 gram boter
  • Kaneel

Werkwijze

Voor de vulling:

  • Meng de kristalsuiker onder de boter.
  • Breek de eieren en meng ze één voor één onder de boter.
  • Voeg het amandelpoeder toe en roer grondig met een pannenlikker.
  • Voeg de bloemsuiker toe.
  • Spatel de bloem vervolgens onder het mengsel.
  • Giet de melk bij het beslag en meng alles met een klopper.
  • Vul de taartbodem met een vinger dik frangipanebeslag.
  • Laat de taart rusten in de frigo.

Voor de appels:

  • Smelt de boter op het vuur in een grote pan.
  • Schil de appels en snij ze in telkens in acht partjes.
  • Bak de appels in de boter.
  • Voeg de suiker toe en laat rustig smelten op een zacht vuur.
  • Breng op smaak met de kaneel naar eigen wens.
  • Schik de appels op de frangipanetaart.
  • Bak gedurende 40 minuten in een oven van 190°C.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s